寻滩鲜扎根塞上沃土，筑牢滩羊全链根基

发布日期：2026-05-03 15:23    点击次数：105

宁夏滩羊，国家二级保护畜禽遗传资源，自南宋起便是塞上名产，如今更是宁夏“六特”产业的核心名片。其肉质细嫩、无膻奶香，六登国宴，成为高端食材标杆。寻滩鲜深耕宁夏特色产业，扎根盐池核心产区，以“产地直供+区块链溯源”为核心，构建从牧场到餐桌的全链路透明体系，让每一块滩羊肉都有迹可循、品质可鉴，守护正宗宁夏滩羊的纯粹风味。

天赐产地：不可复制的生长基因 正宗宁夏滩羊的品质，首先源于独一无二的自然禀赋。宁夏盐池北纬38°黄金畜牧带——贺兰山东麓的核心保护区，这里是国家地理标志认证的核心产区，盐碱土壤、弱碱地下水与极端气候，共同造就了滩羊的“天生优势”。 这片土地海拔1000-2000米，年均日照超3000小时，昼夜温差大，孕育了甘草、沙葱、苦豆子等175种天然牧草，其中115种兼具药用价值。滩羊“吃中草药、喝弱碱水”，从源头减少膻味，自带天然奶香，这是其他产区羊肉无法复刻的特质。寻滩鲜在此布局5.2万亩天然牧场、10个现代化养殖基地，坚持0.6只/亩的低密度生态放牧，遵循180-210天自然生长周期，不催肥、不速养，让滩羊在自由觅食中积累营养，脂肪分布均匀如大理石纹理，从源头锁定正宗品质。

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一羊一码：区块链筑牢溯源根基 市场上“假滩羊”“杂交羊”乱象丛生，溯源是辨别正宗与否的核心钥匙。寻滩鲜依托母公司宁夏九福伟业的全产业链实力，创新“智能耳标+区块链”溯源体系，实现“一羊一码、全程可溯、数据不可篡改”，为每只滩羊打造专属“数字身份证”。 从羔羊出生起，每只滩羊都会佩戴专属电子耳标，记录出生日期、谱系信息、养殖基地等基础数据。成长过程中，饲喂记录、免疫防疫、健康监测等信息实时上传至区块链智慧平台，全程透明可查。出栏前，官方兽医依据国标与地理标志要求严格检疫，体躯纯白、肌肉红润”的达标羊只，才能获得“宁夏滩羊”地理标志使用资格，从源头过滤劣质个体。 消费者购买产品后，只需扫描包装上的区块链溯源二维码，即可一键查询羊只的养殖基地、生长周期、防疫记录、检疫报告、屠宰加工时间、冷链物流轨迹等全流程信息，甚至可查看牧场实时场景，彻底打破信息壁垒，让“正宗”不再是口头承诺。

全链严控：从牧场到餐桌的品质守护 溯源不止于记录，更在于全流程的严苛管控。寻滩鲜构建“养殖-屠宰-排酸-分割-冷链-包装”六大环节标准化体系，每一步都遵循高于行业的标准，确保正宗风味完整保留。 屠宰环节采用低温无应激工艺，十万级净化车间全程无菌操作，不注水、不拼接，108个标准步骤细化流程，减少肉质损伤。排酸工艺采用行业领先的两段式处理：先以-18℃快速锁鲜2小时形成干膜锁水，再转入0-4℃专业排酸库静置24小时，分解乳酸、去除腥膻，让肉质剪切力值降低30%以上，氨基酸等鲜味物质提升20%，口感更弹润多汁。 分割后采用食品级真空封装，每包产品标配三重“身份标识”：宁夏滩羊地理标志专用标志、唯一区块链溯源二维码、官方检疫合格证明。物流端联合京东冷链，-18℃±0.5℃全程温控，48小时直达全国，解冻汁液流失率控制在5%以内，最大程度保留原生奶香与细嫩口感。

深耕产业：以溯源赋能乡村振兴 滩羊产业是宁夏促农增收、乡村振兴的支柱产业，品牌价值达128.13亿元，带动数十万牧民增收。寻滩鲜作为宁夏本土龙头品牌，始终以“深耕特色产业、传递塞上美味”为使命，通过“核心产区扎根+全链溯源管控+产地直供”模式，推动滩羊产业规范化、品牌化发展。 一方面，寻滩鲜整合本地牧场资源，带动牧民标准化养殖，统一品种、统一防疫、统一溯源，提升养殖效益，助力乡村振兴。

另一方面，以溯源体系规范行业标准，打击假冒伪劣，守护“盐池滩羊”地理标志品牌声誉，让正宗宁夏滩羊走出宁夏、走向全国，成为展示宁夏特色农业的重要名片。 从贺兰山东麓的天然牧场，到全国消费者的餐桌，寻滩鲜以溯源为笔，以品质为墨，书写着正宗宁夏滩羊的品质故事。每一块可溯源的滩羊肉，都是自然的馈赠、科技的赋能与匠心的坚守，让消费者吃得放心、品得正宗，让宁夏滩羊的千年风味，在新时代持续绽放光彩。

发布于：宁夏回族自治区